¿EL PAN INTEGRAL REALMENTE ES MÁS SALUDABLE QUE EL BLANCO?

En general, sí, principalmente por su mayor contenido de fibra, lo que ayuda a una digestión de los carbohidratos más lenta y una mejor sensación de saciedad.

Sin embargo, no todo lo que se etiqueta como «integral» en el mercado lo es realmente en una proporción significativa — algunos panes solo tienen un poco de harina integral mezclada con harina refinada, y el color oscuro puede venir de colorantes, no de más fibra real.

Vale la pena revisar la lista de ingredientes: si la harina integral no aparece como el primer ingrediente, probablemente no aporta tanto como promete la etiqueta.