¿EL PLÁTANO BELLACO ES MÁS SALUDABLE QUE EL PLÁTANO COMÚN?

No es que uno sea «más saludable» que otro de forma absoluta — son variedades distintas con perfiles algo diferentes.

El plátano bellaco (una variedad de plátano de cocción) suele tener más almidón resistente cuando está menos maduro, lo que puede generar una respuesta de azúcar en sangre más lenta que un plátano muy maduro.

Ambos aportan potasio, fibra y energía. La diferencia real está más en cómo se prepara (frito vs. sancochado/horneado) que en la variedad misma: freírlo suma mucha grasa y calorías extra que no tiene el plátano en sí.